Kuchnia polska inspirowana jest kuchnią zachodnioeuropejską i słowiańską, ale wszystkie dania tej kuchni są urozmaicone i satysfakcjonujące, a przyprawy i przyprawy dodaje się do nich do minimum.
Kuchnia narodowa Polski
Nie bez znaczenia w Polsce są pierwsze dania, wśród których wyróżnia się zupa z dodatkiem suszonych owoców, podrobów, warzyw, gęsiej krwi i przypraw („chernina”). Wśród drugich dań słynie „bigos”, który przyrządza się na różne sposoby, ale jego niezmiennymi składnikami są przyprawy, grzyby, kapusta, wędliny i wino. Czasami do bigosu dodaje się ryż, warzywa lub suszone śliwki.
Dania rybne również przyniosły chwałę polskiej kuchni: m.in. można tu zjeść bułkę z sandacza, pieczonego szczupaka, śledzia w sosie śmietanowym czy zupy z ryb myśliwskich. Jeśli chodzi o dodatek, rolę tę odgrywają naleśniki dyniowe, kasza gryczana, pieczone ziemniaki, pierogi z ziemniakami.
Popularne dania kuchni polskiej:
- „Żurek” (zupa z wędzonkami, jajkiem i przyprawami na śmietanie);
- „Hlodnik” (okroshka doprawiona kwasem buraczanym);
- „Półwina wołowa” (danie z polędwicy wołowej z sosem grzybowym);
- „Zrazh” (gulasz z sosem śmietanowym);
- „Ges” (gęś pieczona z jabłkami);
- „Makovets” (ciasto z nadzieniem makowym).
10 najlepszych polskich dań
Gdzie spróbować kuchni narodowej?
Czy interesują Cię tanie lokale gastronomiczne? Szukajcie „barów mlecznych” (Bar Mleczny) – można tu zjeść w bardzo atrakcyjnych cenach (godziny pracy w dni powszednie: od 07:00 do 18:00-20:00, a w weekendy od 09:00 do 17:00). Odwiedzając polskie restauracje należy liczyć się z tym, że serwują dość duże porcje jedzenia.
W Warszawie wizyta w „Bursztynowej Komnacie” nie będzie zbyteczna (tu zaproponujemy degustację polskich dań w nowoczesnej interpretacji; w dni powszednie w godz. a także zamówić dania nie tylko z sezonowego (alacarte), ale również z menu degustacyjnego, które zawiera 7 dań) czy „Barbakan” (w tej restauracji goście znajdą kuchnię polską, przystępne ceny i doskonałą obsługę), w Krakowie – „Pod Aniolami” (tu goście raczeni są staropolskimi potrawami w postaci domowych kiełbasek i wędzonej piersi z gęsi z gruszkami i żurawiną), w Zakopanem – „Przy Młynie” (w tej karczmie można skosztować nie tylko polskich dań, ale także zanurzyć się w klimacie polskiej wsi).
Kursy gotowania w Polsce
Na kursach kulinarnych w Krakowie chętni będą mogli skorzystać z kursów mistrzowskich i bufetów ze wspólnie przygotowanych polskich potraw (bigos, barszcz czerwony, płatki) w miłej atmosferze przy dźwiękach dobrej muzyki.
Wizytę w Polsce należy zaplanować w czerwcu na Festiwal Małopolski Smak (Kraków), Festiwal Kulinarny (Łódź) oraz Festiwal Kulinarny Europa na Widelcu (Wrocław).
